Бюджетне меню на тиждень із сезонних овочів

Бюджетне меню працює, якщо спиратися на те, що зараз коштує мінімум, і максимально використовувати одні й ті самі продукти в різних стравах.

Принцип: сезонні овочі і повторне використання

Сезонні овочі коштують у три–чотири рази дешевше. Помідори влітку — копійки, восени й узимку ціна помітно зростає. Баклажани в серпні доступні, у січні стають майже розкішшю.

Чим універсальніший продукт, тим вигідніше його купувати.

Орієнтовний список продуктів

• Баклажани 3–4 шт.
• Помідори 2 кг
• Цибуля 1 кг
• Морква 1 кг
• Капуста — пів качана
• Картопля 2 кг
• Часник 1 головка
• Борошно 1 кг
• Макарони 500 г
• Рис 500 г
• М’ясо/фарш 1 кг
• Яйця 10 шт.
• Молоко 1 л
• Масло 200 г
• Сіль, перець, зелень

Саме комплексна закупівля дає найбільшу економію.

План харчування з понеділка по четвер

Понеділок — старт тижня

Сніданок — яєчня з овочами. Обід — класичний борщ. Вечеря — макарони з томатно-м’ясним соусом.

Вівторок

Сніданок — млинці. Обід — картопляний суп з м’ясом. Вечеря — рум’яні баклажани.

Середа

Сніданок: кефір із хлібом.

Обід: рагу з овочів і м’яса (баклажани, помідори, цибуля, морква, фарш) — 30–35 хвилин. Детальний варіант можна подивитися тут: тушковані баклажани з овочами.

Вечеря: гречана каша з обсмаженою цибулею.

Четвер

Сніданок: яєчня із зеленню.

Обід: овочевий суп (картопля, помідори, капуста, морква) — 25–30 хвилин.

Вечеря: запечений макаронник (макарони, молоко, яйця, масло) — 25–30 хвилин у духовці.

Меню з п’ятниці по неділю

П’ятниця

Сніданок — манна каша. Обід — борщ. Вечеря — рис з овочами.

Субота

Сніданок — бутерброди. Обід — пісне рагу. Вечеря — м’ясо з картоплею.

Неділя

Сніданок — омлет. Обід — рисовий суп або борщ. Вечеря — макарони з томатним соусом.

На чому можна зекономити без втрати смаку

Не беріть найдорожче м’ясо. Фарш дешевший і готується швидше. Курка зазвичай вигідніша за яловичину.

Сушена зелень у будні відмінно виручає.

Дорогі бренди круп рідко виправдовують різницю в ціні.

Грамотне зберігання теж економить гроші.

Сезонність і планування — два головні інструменти бюджетного харчування.